Alimentos funcionais.

O consumo dos alimentos funcionais deve ser regular a fim de que seus benefícios sejam alcançados. Uma dica muito importante ao consumidor, que procura saber o que está comprando, é ficar atento se o alimento presente teve sua eficácia avaliada por pesquisas sérias, além disso, é importante que o consumidor siga as instruções na rotulagem, utilizando o produto da forma recomendada pelo seu fabricante.

Veja os principais compostos funcionais investigados pela ciência:

• Isoflavonas: reduz sintomas da menopausa e anticâncer. Alimentos onde são encontrados: Soja e derivados;

• Proteínas de soja: redução dos níveis de colesterol. Alimentos onde são encontrados: Soja e derivados;

• Ácidos graxos ômega-3: redução do LDL – colesterol (colesterol ruim), além disso, possui ação anti-inflamatória e é indispensável para o desenvolvimento do cérebro e da retina de recém nascidos. Alimentos onde são encontrados: peixes marinhos como sardinha, salmão, atum, anchova, arenque, etc.;

• Ácido a – linolênico: estimula o sistema imunológico e tem ação anti-inflamatória. Alimentos onde são encontrados: óleos de linhaça, colza, soja; nozes e amêndoas;

• Catequinas: reduzem a incidência de certos tipos de câncer, reduzem o colesterol e estimulam o sistema imunológico. Alimentos onde são encontrados: Chá verde, cerejas, amoras, framboesas, mirtilo, uva roxa, vinho tinto;

• Licopeno: antioxidante, reduz níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer, como de próstata. Alimentos onde são encontrados: tomate e derivados, goiaba vermelha, pimentão vermelho, melancia;

• Luteína e Zeaxantina: Antioxidantes, protegem contra degeneração macular. Alimentos onde são encontrados: folhas verdes (luteína). Pequi e milho (zeaxantina);

• Indóis e Isotiocianatos: indutores de enzimas protetoras contra o câncer, principalmente de mama. Alimentos onde são encontrados: couve flor, repolho, brócolis, couve de bruxelas, rabanete, mostarda;

• Flavonóides: atividade anticâncer, vasodilatadora, antiinflamatória e antioxidante. Alimentos onde são encontrados: soja, frutas cítricas, tomate, pimentão, alcachofra, cereja;

• Fibras solúveis e insolúveis: reduz risco de câncer de cólon, melhora o funcionamento intestinal. As solúveis podem ajudar no controle da glicemia e no tratamento da obesidade, pois dão maior saciedade. Alimentos onde são encontrados: Cereais integrais como aveia, centeio, cevada, farelo de trigo, etc; leguminosas como soja, feijão, ervilha, etc.; hortaliças com talos e frutas com casca;

• Prebióticos – frutooligossacarídeos, inulina: ativam a microflora intestinal, favorecendo o bom funcionamento do intestino. Alimentos onde são encontrados: extraídos de vegetais como raiz de chicória e batata yacon.

• Sulfetos alílicos (alilsulfetos): reduzem colesterol, pressão sanguínea, melhoram o sistema imunológico e reduzem risco de câncer gástrico. Alimentos onde são encontrados: alho e cebola;

• Lignanas: inibição de tumores hormônio-dependentes. Alimentos onde são encontrados: linhaça, noz moscad;

• Tanino: antioxidante, antisséptico, vasoconstritor. Alimentos onde são encontrados: Maçã, sorgo, manjericão, manjerona, sálvia, uva, caju, soja;

• Estanóis e esteróis vegetais: reduzem risco de doenças cardiovasculares. Alimentos onde são encontrados: extraídos de óleos vegetais como soja e de madeiras;

• Probióticos – Bífidobacterias e Lactobacilos: favorecem as funções gastrointestinais, reduzindo o risco de constipação e câncer de cólon. Alimentos onde são encontrados: leites fermentados, Iogurtes e outros produtos lácteos fermentados.

Fonte: BRASIL, Ministério da Saúde. Alimentos funcionais. Biblioteca Virtual em Saúde. Disponível em: Alimentos funcionais | Biblioteca Virtual em Saúde MS (saude.gov.br) Acesso em: 08 nov. 2021.