Aprendendo a cozinhar...

Que tal encarar a cozinha? O Blog EU QUERO me Alimentar Melhor, do Ministério da Saúde, separou alguns passos simples. Olha só:

Primeiro Passo:

Os alimentos in natura ou minimamente processados devem ser a base da sua alimentação. É a primeira coisa a ser feita e a mais importante.

Segundo Passo:

Comece higienizando bem os alimentos e introduzindo técnicas simples, como corte e mistura, que são a base de uma boa salada. E não pense que isso se restringe ao alface e tomate. As folhas verdes, das verduras e dos legumes ralados ou picados também podem estar presentes.

Quanto mais as pessoas se aproximam dos alimentos, mais aumenta a sensibilidade em relação a eles e, com isso, surgem novas ideias de combinações e modos de usar. Vale lembrar também que a habilidade no preparo de alimentos melhora conforme é praticada.

Terceiro Passo:

Ervas aromáticas, pimenta, alho, cebola, sal e óleo ou gordura na medida certa contribuem para a formação do sabor. Use e abuse dos temperos naturais!

Quarto Passo:

Não dá para negar que cozinhar é um processo trabalhoso, portanto a organização e o planejamento são elementos essenciais para que essa prática se sustente no dia a dia e evite que os ultraprocessados ganhem espaço.

Se for possível, envolver mais pessoas no preparo também ajuda. Afinal, cozinhar pode ser uma tarefa de toda a família. Para otimizar o processo, é essencial planejar as compras pensando a curto e longo prazo, bem como no cardápio das refeições. Cozinhar em grandes quantidades e congelar o que for possível também facilita no dia a dia.

Fonte: BRASIL, Ministério da Saúde. Por que resgatar o caderno de receitas da família pode fazer a diferença na sua alimentação e na sua vida. 2021. Blog EU QUERO Me alimentar melhor. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2021/por-que-resgatar-o-caderno-de-receitas-da-familia-pode-fazer-a-diferenca-na-sua-alimentacao-e-na-sua-vida. Acesso em: 13 maio 2022.