Atenção nos rótulos dos alimentos.

É na rotulagem que descobrimos se um alimento tem excesso de gordura, açúcar, sódio, aditivos, adoçantes naturais/artificiais, corantes ou nutrientes que possam causar alergia em grupos específicos. Por isso, é de extrema importância saber interpretar os rótulos de alimentos e os ingredientes.

Um alertar importante ao consumidor é em relação as informações em destaques na embalagem, como "zero açúcar", "livre de gordura trans", "natural", "caseiro", pois isso não significa que o produto apresenta uma boa qualidade nutricional.

Preparamos dicas que irão auxiliar no processo de escolha dos alimentos:

• A primeira dica é verificar a lista de ingredientes usados na fabricação do alimento que pretende adquirir. O ingrediente de maior quantidade será o primeiro da listagem, ou seja , se a lista começar com açúcar, o produto terá mais açúcar do que qualquer outro ingrediente. Fique atento a isso;

• Desconfie de ingrediente desconhecidos, como Benzoato de sódio, Butil-Hidroxianisol Butilado, Hidroxitolueno, Glutamato, Acessulfame C, Monossódico e Potássio. Quanto mais nomes desconhecidos de ingredientes, mais aditivos químicos e outras substâncias prejudiciais ele possui;

• Prefira os alimentos que contém na lista ingredientes naturais ou conservantes naturais; alimentos in natura ou minimamente processados, como: aveia, ovo, leite, sal, orégano, canela, cacau e vitamina C.

DICA DO GUIA: É preciso verificar a presença de nutrientes críticos como sal, açúcar e gorduras em quantidades excessivas. Na hora das compras, o mais indicado é optar por produtos in natura e minimamente processados.

Referências:

BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira. 2. ed. Brasília, 2014. Disponível em: Guia alimentar para a população brasileira (saude.gov.br) Acesso: 12 fev. 2021.

BRASIL, Saúde. Rótulos: caminho para alimentação saudável. 2018. Blog EU QUERO Me alimentar melhor. Disponível em: https://saudebrasil.saude.gov.br/eu-quero-me-alimentar-melhor/rotulagem-de-alimentos-ler-rotulos-ajuda-a-comer-melhor. Acesso em: 12 fev. 2021.

Secretaria de Saúde do Distrito Federal. Nutricionista dá cinco dicas sobre leitura dos rótulos de alimentos. 2017. Disponível em: http://www.saude.df.gov.br/nutricionista-da-cinco-dicas-sobre-leitura-dos-rotulos-de-alimentos/. Acesso em: 12 fev. 2021.