Como congelar os alimentos?

Uma ótima alternativa para quem quer comer de forma saudável e economizar tempo é o pré-preparo e o congelamento de vegetais. Com isso utilizamos a cenoura como exemplo, usando o método de branqueamento, e criamos um guia :

PARA SABER MAIS: Quais alimentos não podem ser congelados ? Como toda regra tem sua exceção, com o congelamento não seria diferente. Alguns alimentos como ovos cozidos, maionese e batata não podem ir para o freezer, umas vez que congelados perdem a sua textura, cor e até mesmo sabor. O ideal nesses casos, é preparar apenas para o que for consumido na hora, para que não haja o desperdícios dos alimentos.

A batata pode ser conservada na geladeira de um dia para outro, para isso é necessário descascar, cortá-las do tamanho que preferir, colocar em um recipiente com água e acrescentar colheres de vinagre ou suco de limão e levar para a geladeira. Isso faz com que ela não escureça evitando sua oxidação.

No mais, folhas, legumes, verduras e até pratos prontos podem ser encaminhados para o congelamento, seja para evitar o desperdício ou para facilitar as próximas refeições.

Referências:

Casa Prática Qualitá. O que é branqueamento de vegetais e como fazer essa técnica de conservação de alimentos. Disponível em: https://www.casapraticaqualita.com.br/noticia/o-que-e-branqueamento-de-vegetais-e-como-fazer-essa-tecnica-de-conservacao-de-alimentos_a1714/1. Acesso em: 25 fev. 2021.

CONGELAMENTO DE FRUTAS. 2020. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=RDwcY11RMQE&feature=youtu.be. Acesso em: 25 fev. 2021.

LISBÔA, Paola. Branqueamento dos vegetais: Para que serve essa técnica de conservação? Entenda! Disponível em: tps://www.conquistesuavida.com.br/noticia/branqueamento-dos-vegetais-para-que-serve-essa-tecnica-de-conservacao-entenda_a4835/1#:~:text="O%20branqueamento%20é%20uma%20técnica,novamente%20com%20os%20vegetais%20dentro.. Acesso em: 25 fev. 2021.