Como montar um almoço saudável?

O que não falta no Brasil é a variedade de alimento, né? Principalmente quando se considera a cultura alimentar de cada pedacinho do país, sendo um fato bom para o ponto de vista nutricional e do paladar.

As variações em torno dos alimentos de um mesmo grupo agradam aos sentidos, permitem diversificar sabores, aromas, cores e texturas da alimentação. Variações em torno das combinações são essenciais. As alterações podem ser feitas a partir das substituições entre tipos de alimentos com composição nutricional e uso culinário semelhante, observe o exemplo:

• Os feijões podem ser substituídos por lentilhas ou grão-de-bico;

• A batata inglesa pode ser substituída pelo cara ou pela mandioca;

• O quiabo pode ser substituído pela abóbora ou pelo jiló;

• Para substituir a proteína animal, dá para apostar em preparações grelhadas, assadas ou ensopadas de frango, ou peixe, ovos (omelete) ou legumes (abóbora com quiabo).

Gostou das dicas? Que tal coloca-las em prática?

Fonte: BRASIL, Ministério da Saúde. O que não pode faltar para um almoço ser saudável? 2022. Blog EU QUERO Me alimentar melhor. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2022/o-que-nao-pode-faltar-para-um-almoco-ser-saudavel. Acesso em: 11 abr. 2022.