Covid-19: parte da população adota medidas de higiene inadequadas com alimentos.

Desde o início da pandemia do novo coronavírus, os órgãos de governo e a mídia, alerta diariamente a população sobre as medidas de combate à doença, como a higienização das mãos e dos alimentos. Mesmo assim, boa parte da população ainda adota práticas inadequadas de higiene. É o que mostra um pesquisa feita em julho de 2020; "Avaliação da eficácia e melhoria da comunicação de risco na prevenção da Covid-19: papel dos alimentos e da proteção individual”, realizada pelo Centro de Pesquisa em Alimentos (Food Research Center-FoRC), vinculado à Universidade de São Paulo (USP).

O estudo contou com a participação de 3 mil pessoas, de todo País, entre a maioria mulheres, casadas, e com alto nível de escolaridade. Sendo realizado por meio de um questionário virtual e divulgado por mídias sociais, revela, que 52,3% dos entrevistados higieniza frutas de formas inadequadas : 17,9% usam apenas água; 7% água com vinagre; e 27,4% água com detergente. Menos da metade (45,2%) utiliza solução de água com hipoclorito de sódio, de acordo com o coordenador de pesquisa, Uelinton Manoel Pinto, professor da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo e integrante do FoRC, que explica também que “A água e o vinagre não têm qualquer efeito sobre o vírus. Já o detergente, embora tenha poder de inativá-lo, pode deixar resíduos tóxicos ao organismo humano”, diferentemente da solução de água com hipoclorito de sódio, que inativa o novo vírus de forma segura.

Com os resultados e o baixo segmentos de pessoas mais vulneráveis na pesquisa, os pesquisadores elaboraram um cartilha, oferecendo orientações a população brasileira em relação aos hábitos de higiene pessoal, ambiental e dos alimentos, necessários para prevenção e controle do novo Coronavírus. Sendo disponível em PDF: Cartilha - Covid-19.pdf (usp.br).

Nós participantes do Blog da Nutrição, reforçamos que infelizmente a pandemia não acabou, devemos nos orientar e prevenir contra a COVID-19, mantendo as medidas de higienização das mãos e dos alimentos, sem se esquecer também do distanciamento social.

Fontes:

CRN. Pesquisa revela que parte da população adota medidas inadequadas de higienização dos alimentos. 2020. Disponível em: https://www.cfn.org.br/index.php/noticias/pesquisa-revela-que-parte-da-populacao-adota-medidas-inadequadas-de-higienizacao-dos-alimentos/#:~:text=Para%20acessar%20o%20resultado%20completo,%C3%A1gua%20com%20hipoclorito%20de%20s%C3%B3dio.. Acesso em: 26 fev. 2021.

FOCR. Covid-19: parte da população adota medidas de higiene inadequadas com alimentos. 2020. Disponível em: https://alimentossemmitos.com.br/covid-19-parte-da-populacao-adota-medidas-de-higiene-inadequadas-com-alimentos. Acesso em: 26 fev. 2021.