Curiosidades: Você tem costume de lavar os ovos antes de colocar na geladeira?

Nada de lavagem! Se for lavado, o ovo poderá perder sua película protetora e tornar ovo possível de ser contaminado pela Salmonella.

A Salmonella é um bactéria da família das Enterobacteriaceae que causa intoxicação alimentar e em casos mais raros, pode provocar graves infecções e até mesmo a morte. É encontrada normalmente em animais como galinhas, porcos, répteis, anfíbios, vacas e até mesmo em animais domésticos, como cachorros e gatos. Alguns dos sintomas são diarreia, vômito, febre moderada, dor abdominal, mal estar, cansaço, calafrios e perda de apetite.

Por isso, o ideal é somente limpar o ovo somente hora que for utiliza-lo. A higienização pode ser feita a partir de um papel tolha, o intuito é sempre deixar a casca intacta. Além disso, os ovos devem ser guardados em recipientes adequados, mais especificamente nas prateleiras da parte interna da geladeira. Lembrando, que eles não podem ficar na porta do refrigerador.

Referências:

BRASIL, Coep. Posso lavar os ovos de galinha quando chego do mercado? Melhor evitar. 2020. Disponível em: https://coepbrasil.org.br/posso-lavar-os-ovos-de-galinha-quando-chego-do-mercado-melhor-evitar/. Acesso em: 20 fev. 2022.

BRASIL, Ministério da Saúde. Salmonella (Salmonelose). 2020. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-de-a-a-z/s/salmonella-salmonelose. Acesso em: 20 fev. 2022.