Frango com Ora-pro-nóbis.

Ingredientes:

• Frango -1kg;

• 4 colheres de sopa de vinagre;

• 1 unidade pequena de cebola;

• 4 dentes de alho;

• 400ml de água;

• 1 colher de sobremesa de sal;

• 1/4 do maço ou 150g ora-pro-nóbis;

• 10 colheres de sopa de cheiro-verde

Modo de Preparo:

1. Cortar o frango em pedaços e retirar a pele;

2. Colocar o frango de molho no vinagre por 2 minutos;

3. Lavar o frango em água corrente;

4. Aquecer uma panela e colocar o frango;

5. Deixar o frango dourar de um lado, acrescentar um pouco da água, virar o frango e deixar dourar do outro lado;

6. Adicionar a cebola picada e refogar até ficar transparente;

7. Acrescentar o alho e refogar por 30 segundos;

8. Juntar o restante da água e o sal e cozinhar por 20 minutos (não deixar a água secar, se for necessário acrescentar mais água);

9. Misturar o cheiro-verde;

10. Juntar as folhas do ora-pro-nóbis ao frango;

11. Cozinhar por 2 minutos com a panela tampada e servir.

Fonte: Brasil, 2015.

Fonte: Brasil, 2015.

Fonte: BRASIL, Ministério da Saúde. Alimentos Regionais Brasileiros. 2. ed. Brasília: Secretaria de Atenção À Saúde Departamento de Atenção Básica, 2015. 484 p.