Hora da Receita!

Vamos aproveitar o aprendizado sobre os legumes e verduras para elaborar uma Salada Colorida?

Ingredientes:

• 1 xícara de beterraba cozida ralada

• 1 xícara de cenoura cozida ralada

• 1 xícara de abobrinha cozida ralada

• 3 colheres de sopa de cebola picada em cubos muito pequenos

• 1 colher de sopa de maionese

• 1 colher de sopa de iogurte natural

Modo de Preparo:

Montar a salada em uma vasilha pequena redonda. Untar a vasilha com um pouco de azeite e colocar uma camada de cenoura ralada, a outra de abobrinha e depois adicionar as cebolas picadas. A última camada é de beterraba ralada. Finalizar com fios da mistura de maionese e iogurte por cima da beterraba.

Rendimento: 3 porções.

Fonte: BRASIL, Ministério da Saúde Universidade Federal de Minas Gerais. Na cozinha com as frutas, legumes e verduras. Brasília: Ministério da Saúde, Universidade Federal de Minas Gerais., 2016. 116 p.