Modo de preparo e validade dos alimentos congelados.

Os vegetais, legumes e frutas são altamente nutritivos, porém nem sempre são os alimentos mais práticos para o consumo. Com a rotina acelerada de quem trabalha e estuda, não sobra um dedicado tempo para planejar e organizar a alimentação, por isso muitas pessoas acabam optando pelo consumo de fast food e alimentos ultraprocessados.

Uma ótima opção para quem está nessa situação é escolher um dia para organizar o cardápio e congelar os alimentos para o consumo posterior, deixando a rotina um pouco mais prática e organizada em relação ao preparos dos alimentos.

Pensando nisso, o 2° período do curso, construiu uma tabela com o tempo de preparo e a validade do congelamento de alguns alimentos afim de facilitar um pouquinho o dia a dia de vocês:

PARA SABER MAIS: O congelamento é um método de conservação dos alimentos que tem por objetivo aumentar a vida útil dos alimentos, evitando alterações microbianas, enzimáticas, químicas e físicas, e mantendo os nutrientes e as características, como sabor, aroma e textura.

O branqueamento é uma das técnicas de congelamento que permitir armazenar por até três meses os alimentos. Detalharemos melhor o branqueamento em breve no Blog.

Referências:

BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira. 2. ed. Brasília, 2014. Disponível em: Guia alimentar para a população brasileira (saude.gov.br) Acesso: 12 jan. 2021.

Casa Prática Qualitá. Tabela de validade de alimentos congelados: descubra por quanto tempo conservá-los. Disponível em: https://www.casapraticaqualita.com.br/noticia/tabela-de-validade-de-alimentos-congelados-descubra-por-quanto-tempo-conserva-los_a2389/1. Acesso em: 12 fev. 2021.

Casa Prática Qualitá. O que é branqueamento de vegetais e como fazer essa técnica de conservação de alimentos. Disponível em: https://www.casapraticaqualita.com.br/noticia/o-que-e-branqueamento-de-vegetais-e-como-fazer-essa-tecnica-de-conservacao-de-alimentos_a1714/1. Acesso em: 12 fev. 2021.