O consumo de líquidos durante as refeições.

A grande ingestão de volume de líquidos durante as refeições principais, como no almoço e jantar, pode resultar em distensão do estômago, dificultando a digestão. Porém, se está ingestão for em quantidades moderadas, em geral, não será prejudicial.

Pessoas que consomem líquidos durante as refeições para facilitar a deglutição, acabam não realizando o processo de mastigação adequadamente. Segundo Menegassi (2017), a mastigação é uma das funções mais importantes do sistema estomatognático, tendo também como função a fase inicial do sistema digestivo: que inicia na boca, se estende até o estomago e finaliza com a absorção dos nutrientes no intestino delgado.

Nas mesmas circunstâncias, Menegassi relata a importância da mastigação em relação do ato de comer e ao prazer. Quando se mastiga mais vezes os alimentos, naturalmente, os indivíduos aumentam a sua concentração no ato de comer e a duração das refeições. Dessa forma, é possível usufruir também de todo prazer que proporciona as refeições, os diferentes sabores e texturas dos alimentos e das preparações culinárias.

Mas, caso o indivíduo optar pela ingestão de algum líquido durante as refeições o melhor é ingerir água. Líquidos adoçados, como os refrigerantes, podem contribuir para o aumento da densidade energética da refeição. Além disso, os sucos de frutas naturais sem ou com pouco açúcar, também podem ser consumidos, como aqueles contendo frutas ricas em vitamina C: acerola, laranja, limão, goiaba, caju, mamão, kiwi, entre outras, por auxiliarem na absorção do ferro

O melhor é evitar líquidos ou ingerir água durante as refeições principais. Recomenda-se a preferência da ingestão das frutas por conterem maiores quantidades de fibras.

Referências:

BRASIL. Ministério da Saúde. Desmistificando dúvidas sobre alimentação e nutrição: material de apoio para profissionais de saúde. Brasília: Ministério da Saúde, 2016. Disponível em: Desmistificando dúvidas sobre Alimentação e Nutrição (saude.gov.br). Acesso: 17 de jan. de 2022

MENEGASSI, B. Mastigação: Reflexos e interfaces com a saúde. Ensaios & Diálogos em Saúde Coletiva, 2017. Disponível em: https://www.abrasco.org.br/site/wp-content/uploads/2017/11/ENSAIOS-DI%C3%81LOGOS-5_ARTIGO-7.pdf Acesso em: 17 de jan. 2022.