O que você precisa saber sobre o Colesterol na alimentação.

Visto como uma substância maléfica, o colesterol é primordial no desempenho de diversas funções no organismo. Mas para que possa auxiliar no funcionamento do corpo humano, os níveis séricos de colesterol devem estar sempre controlados. Confira, abaixo, o guia realizado pelo blog, auxiliando nas informações sobre o colesterol na alimentação:

As lipoproteínas, compostas por lipídios e proteínas, permitem a solubilização e os transportes de lipídios, que são substâncias conhecidas por serem hidrofóbicas, no meio aquoso. Entre as classes existem de lipoproteínas, mencionamos as que transportam o colesterol, HDL (Lipoproteína de alta densidade, conhecida popularmente como colesterol bom) e a LDL (Lipoproteína de baixa densidade, conhecida popularmente como colesterol mau).

De maneira resumida, o LDL é responsável pelo transporte do colesterol, produzido pelo fígado, para as células, onde terão finalidades importantes. É conhecido com ruim por ocasionar o entupimento das artérias: se o LDL estiver em excesso na circulação, sem o uso das células, aumenta o risco de aterosclerose (entupimento das artérias pela gordura). E é o excesso do LDL é que está associados as doenças cardíacas, como AVC (Acidente Vascular Cerebral) e infarto.

Já o HDL, conhecido como bom, retira o excesso de colesterol das artérias, levando de volta ao fígado, impedindo e diminuindo a formação da placa de gordura.

De acordo com a Diretriz Brasileira de Dislipidemias, os níveis séricos de colesterol se elevam em função do consumo alimentar aumentado de colesterol, de carboidratos, de ácidos graxos saturados, de ácidos graxos trans e de excessiva quantidade de calorias. A adesão de hábitos alimentares saudáveis, a prática de atividades físicas, a perda de peso, a interrupção do tabagismo são itens que contribuem de maneira eficaz no controle dos níveis de colesterol no sangue.

Referências:

Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia. 10 Coisas que Você Precisa Saber sobre o Colesterol. 2010. Consultoria do Dr. Marcello Bertullucci, membro do Departamento de Dislipidemia e Aterosclerose da SBEM.. Disponível em: https://www.endocrino.org.br/10-coisas-que-voce-precisa-saber-sobre-o-colesterol/#:~:text=Colesterol%20%C3%A9%20necess%C3%A1rio%20ao%20organismo,para%20o%20funcionamento%20destas%20c%C3%A9lulas.. Acesso em: 03 fev. 2021.

TINÉ, Luíza. Colesterol: o consumo em excesso é o que faz mal à saúde. 2019. Por Blog da Saúde. Disponível em: http://www.blog.saude.gov.br/index.php/promocao-da-saude/53942-colesterol-o-consumo-em-excesso-e-o-que-faz-mal-a-saude. Acesso em: 03 fev. 2021.

V DIRETRIZ BRASILEIRA DE DISLIPIDEMIAS E PREVENÇÃO DA ATEROSCLEROSE. Rio de Janeiro: Sociedade Brasileira de Cardiologia, v. 101, n. 4, out. 2013. Disponível em: http://www.sbpc.org.br/upload/conteudo/V_Diretriz_Brasileira_de_Dislipidemias.pdf. Acesso em: 03 fev. 2021.