Qual a melhor forma de consumir o chocolate?

Chocolate é um alimento extremamente tentador para diversas pessoas. Seria ele um vilão mesmo da dieta ou podemos consumi-los? Qual a melhor opção?

O chocolate além de ser muito saboroso ele consumido de forma correta pode ajudar em nossa saúde, então esse papo de que ele é um vilão e que deveríamos deixa-los de lado não é verdade, devemos sim, consumi-lo com consciência e sem exagero. Pois ele é um alimento benéfico por conter flavonoides, com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que são aliados no combate ao envelhecimento, regula os níveis de colesterol, auxilia na absorção de vitamina C, combate infecções, além de, ajuda no controle do peso, já que diminui os processos inflamatórios e a quantidade de leptina, que é considerado o hormônio da fome, controlando o apetite. E além desse composto ele contém a teobromina um composto amargo e volátil encontrado nas sementes do cacau que se assemelham a cafeína e tem efeitos semelhantes. Seus efeitos incluem estímulos do coração, aumentar os vasos sanguíneos e potencialmente melhorar o humor.

Vamos colocar duas tabelas nutricionais de chocolates de uma determinada marca em 25g de porção:

Percebe-se que o chocolate 70% cacau possui mais gordura, proteínas e menos carboidratos por porção que o chocolate ao leite, sabe-se, que a gordura possui maior calorias por grama do que o carboidrato. Mas, outro detalhe são os ingredientes do chocolate 70% cacau, possui muito menos ingredientes e muito mais naturais do que os ingredientes que compõem o chocolate ao leite. Devemos sempre pensar além do valor das calorias, mas de onde elas vêm.

Ao ingerir chocolate lembre-se de olhar não só para a tabela nutricional, mas para seus ingredientes e buscar ingerir o que seja uma melhor opção para sua saúde! E uma dica muito importante é sempre o consumir com moderação e apreciar e degustar bem.

Fonte: UNIMED. Benefícios do Chocolate. Disponível em: https://www.unimed.coop.br/web/costaoeste/noticias-unimed/beneficios-do-chocolate. Acesso em: 13 abr. 2021.